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产品名称:

肉类水分快速测定仪

产品型号: RSY-1
产品时间: 2018-10-10
描述:水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食

用。肉类水份含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容

易引起肉的腐败变质;而脱水干缩不仅使肉品失

重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味

和组织状态,并引起脂肪氧化。近年来,随着城乡

人们生活水平的提高,畜禽鲜肉的食用量越来越

大,人们对鲜肉的质量要求越来越高。

产品介绍

肉类水分快速测定仪


型号:RSY-1
 
仪器资料:
 
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食
 
用。肉类水份含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容
 
易引起肉的腐败变质;而脱水干缩不仅使肉品失
 
重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味
 
和组织状态,并引起脂肪氧化。近年来,随着城乡
 
人们生活水平的提高,畜禽鲜肉的食用量越来越
 
大,人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩
 
为谋取暴利,注水肉越来越多,注水肉成为严重威
 
胁人们身体健康的一大公害,肉类水分快速测定仪
 
能快速准确查出注水肉。
 
肉类水份快速测定仪器技术指标:
 
测量对象:畜禽鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉
 
等)
 
水份测量范围:65~85%
 
采样时间:一次采样时间<2s
 
采样次数:每10次采样输出一次测量结果
 
测量误差:在70~78%范围内≤1.0%
 
重复性误差:在70~78%范围内≤0.5%
 
电源电压:9V(6F22层叠电池1个)
 
功耗:约45mW
 
仪器外型:约180×50×28(mm)
 
显示方式:3位LCD(带中文字符)
 
使用环境温度:0~40℃
 
使用环境湿度:20~90%RH
 
肉类水份测定仪器的特点:
 
(1)测量准确性好RSY-1肉类水分速测仪采用针状
 
多电极水分传感器采样,以10次随机采样的算术平
 
均值为测量结果示值,提高了仪器的准确性与重复
 
性。
 
(2)测量品种多对应不同的测量品种,RSY-1肉类
 
水分快速测定仪可以设置不同的基准值,实现各种
 
被测样品的水分快速、准确测定,避免品种因素、
 
品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误
 
差。
 
(3)测量速度快以往的烘干失重法仅干燥时间就
 
至少需要30min,如果加上现场采样时间、样品制
 
备时间和其他操作时间,获得一个样品定量检测结
 
果至少需要1h。而RSY-1以10
 
次随机采样的算术平均值为测量结果示值,对样品
 
观测具有代表性,获得一个样品定量检测结果zui多
 
只需要1min。
 
(4)功耗低、体积小由于必须采用电池供电,肉
 
类水分速测仪在设计中选用微功耗器件和低功耗电
 
路,尽量用软件完成肉类水分速测仪功能,简化硬
 
件电路,降低仪器功耗。仪器结构紧凑,体积小、
 
重量轻,便于携带。
 
(5)操作简便肉类水分速测仪只设有一个操作
 
键,通过LCD显示器的显示信息提示和软件管理,
 
单键实现数字键、控制键的全部功能,因此操作简
 
便,不易出现误操作。
 
(6)不损耗被测样品烘干失重法需要碎化被测样
 
品,再将被测样品烘干,烘干后的样品完全失水,
 
不再具有食用价值。RSY-1的
 
采样传感器采用针状电极,不仅易于插入被测样
 
品,而且不会对被测样品的组织结构、外观及物
 
理、化学、生物性能产生影响,测量过程中不损耗
 
样品。
 
(7)智能功能强仪器以微功耗单片机为信息处理
 
核心,具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样
 
品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样
 
次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种智能
 
功能,提高了仪器的实用性。
 
附录GB18394-2001畜禽肉水分限量
 
《GB18394-2001畜禽肉水分限量》规定我国畜禽
 
肉水分含量正常范围如附表1所示。
 
附表1:畜禽肉水分限量
 
品种
 
猪肉
 
牛肉
 
羊肉
 
鸡肉
 
水分含量
 
≤77%
 
≤77%
 
≤78%
 
≤77%

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